做酸辣肚絲湯玉米淀粉，一定要把湯的濃度稍微調(diào)的嚴(yán)重一些，這樣喝到肚子里面，湯汁可以沾在胃黏膜上，有助于醒酒暖胃的功效。玉米淀粉用水稀釋后，攪在湯里面，使湯的濃度變得稍微稠一點，在我們家鄉(xiāng)酒席一般都是兩種湯、一種是雞蛋湯，另一種是銀耳湯，下面我為大家介紹一下著兩種湯的做法。1、酸辣肚絲湯怎么做？酸辣肚絲湯又叫“醒酒湯”。也是清真菜中比較有人氣的一道湯菜，在北方氣溫低下，在清真菜席中，往往你會看到在最后上的湯中必須有一道湯就是酸辣湯，也是“醒酒湯”，人喝醉了之后喝了這個湯就會緩解酒精的作用，使人精神清爽，肚內(nèi)...