把制好的曲，曬2天的太陽，曬干的黃豆有一股奇特的香味，聞一聞味道就知道好壞。記得上初中時(shí)離家有十里路，在學(xué)校住校，一周才能回家一次，每次回校老媽都會(huì)給我炒一瓶醬豆子帶著，就是盛黃豆醬的大瓶子，.兩天攪拌一次，曬一個(gè)月左右聞到醬香味就可以食用，這是曬好的黃豆醬。1、農(nóng)村人愛吃的黃豆醬是怎么做的？材料：黃豆500克水1000克鹽180克面粉40克做法：?1.黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍。2.放到籠屜里面蒸煮1小時(shí)左右，然停火自然降溫，不要蒸太爛，3.黃豆控干水分略微晾干水分，抓在手里不粘手，降溫降到40...