做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。到現在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地，到現在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地，他家的驢肉逐漸被鄭州人認可，除了北郊這個“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮稷水生態園開了家全驢宴。1、哪里的鹵豬蹄最有名、最好吃？其他地方的我不太清楚，不過嘛，身為一個徐州人，怎么可能不說一說“明帝捆香蹄”呢？準確的說，捆香蹄是新沂的地方特產，據說是和朱元璋有一段淵源。逢年過節，家里人在餐桌上肯定會有捆香蹄，捆香蹄保留了豬蹄形狀，去除了原來的豬骨頭...