市面上的油炸豆腐或者豆干都是用偏嫩的豆腐制作的，所以想要做好一碗豆腐菜必須自己炸，雖然費時費工，但是這樣才是正宗的味道。老溫來回答這個問題吧，平頂山郟縣的豆腐菜是一種特色小吃，由于其獨特的做法、嚴格的烹飪流程、完美的口感而飽受歡迎，其實豆腐菜還有一個更簡單直接的叫法。1、河南平頂山的豆腐菜是什么？好吃嗎？老溫來回答這個問題吧，平頂山郟縣的豆腐菜是一種特色小吃，由于其獨特的做法、嚴格的烹飪流程、完美的口感而飽受歡迎，其實豆腐菜還有一個更簡單直接的叫法：豆腐粉條菜，也有人理解為大燴菜?？墒谴蠹也恢老胱龊靡煌?..