拿北京人的一句話，規矩，吃小吃也有規矩，羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯是早上吃的，湯醇厚有味；不翻湯、丸子湯晚上喝，屬于清香酸辣口味的，過去上午不到10點羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯基本買完，不翻湯、丸子湯下午45點賣到78點，都能保證質量好喝，現在不一樣了，市場經濟，一鍋湯不停添水放料，恨不得賣一整天。。1、洛陽哪里的牛肉湯比較好喝？謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質鮮美...