我覺得河北大城，河南洛陽這兩個地方的驢肉湯最出名。驢肉瘦肉中最集中的后腿部分脂肪最少蛋白質最高多吃不肥膩，適合做鹵肉，固有“天上龍肉，地上驢肉”的說法，將驢肉洗凈，下沸水鍋中煮，煮熟以后撈出切成片，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工制成。1、驢身上哪個地方最好吃？特別開心能用我所了解的來解答一些疑問！吃驢分部位驢的不同部位有不同的吃法，在這里列舉6種出來。①【腱子肉】：驢肉瘦肉中最集中的后腿部分脂肪最少蛋白質最高多吃不肥膩，適合做鹵肉，②【驢骨】：不易入味，適合做紅燜。③【里脊肉】：驢里脊肉...