才好吃，首先烤鯽魚的時候，選擇食材非常重要，鯽魚一定要新鮮現(xiàn)殺的最佳，一般燒烤店的鯽魚每條的重量都在200克左右一條，1，準備所需食材，新鮮大小均勻的鯽魚兩條重量400克左右，去魚鱗，內(nèi)臟，魚鰓，清洗干凈，特別是肚子里的黑膜要洗干凈，背上一邊劃三刀，備用2，鯽魚的腌制，小蔥50克，姜50克，蒜50克，孜然粉10g，鹽10g，白糖5g，蠔油，醬油5克上色，胡椒粉2克，料酒20克，辣椒面少量，均勻涂抹在鯽魚身上，腌制20分鐘備用，3，烤鯽魚，把腌制好的鯽魚用竹簽穿起來，放入燒烤架用炭火烤，邊烤邊刷油，直到鯽魚...