羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是河南的傳統美食，全省的燴面都各具特色，燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史，鄭州的燴面，應該是合記燴面和蕭記燴面最為有名，置于說河南燴面在新疆為什么普及不了，是這樣，新疆揪面片相當于燴面，新疆基本上用綿羊肉，西紅柿，辣子等飯酸、辣、香、甜都有了，面放少許鹽活面，有咬勁，但一碗不便宜，最少15元一碗，沒河南燴面那么大碗哦，主要是新疆氣候原因，原料有特色，河南燴面呢，山羊肉，面蒸饃饃比新疆面好，一方水土養一方人，距離一萬多里地，沒法對比，除了羊肉，牛肉，雞肉，魚...