做玉米面饅頭，要以白面粉為主，玉米面為輔，因為玉米面是不容易去發(fā)酵的，而且在做玉米面饅頭的時候，玉米粉要提前用開水燙一下才可以。玉米面饅頭，有兩種，一種是發(fā)面的，一種是死面的（窩窩頭）首先在做玉米面饅頭之前，要知道確定兩個問題，一般的發(fā)面玉米面饅頭（白面和玉米面的比例為3。1、玉米饅頭怎么做？感謝邀請。做玉米面饅頭，要以白面粉為主，玉米面為輔，因為玉米面是不容易去發(fā)酵的，而且在做玉米面饅頭的時候，玉米粉要提前用開水燙一下才可以，玉米面和白面的比例控制在1:3左右。加入一包牛奶會更加好吃，做出來的玉米面饅頭...