醬牛肉的做法各有不同，比如在北方一般常用干黃醬，來作為醬牛肉的底醬。在東北，則以大醬代替干黃醬，而在南方的一些地方做醬牛肉時，甚至會放入甜面醬，你好，關于醬牛肉哪里好吃這個不好因為這個東西基本是一家一個配方，口味都不大一樣，還是看你喜歡吃哪一個，但是這個醬牛肉怎么做我還是很有發言權的，因為我也比較愛吃牛肉，有空的時候在家也會做，接下來給你分享一下我的方法，1.首先到市場上買一塊牛腱子肉，一定要買牛腱子，因為醬牛肉這個肉做出來口感要比其他部位的好，2.把買來的牛腱子放入涼水中泡兩個小時，然后準備蔥，姜，料酒...