——》四川擔擔面之“技術小提示”。（3）做擔擔面，煮面和調醬可以同時進行，這樣效率更快，不過大家記得面條下鍋后要馬上用筷子劃散，避免面條落底粘鍋，【四川擔擔面——正宗做法詳解篇（4人份）】——特點，擔擔面放花生等可根據個人喜愛加入，并不一定標配。1、擔擔面醬怎么做？擔擔面1.原料：（1）主料：面粉500克水225克（2）面臊：豬肉臊(3)調料：鹽醬油味精雞精白糖紅油姜末蒜泥蔥花芝麻醬豬油、香油、花椒粉、紅油辣椒（4）裝飾料：菜心油酥花生粒2.工藝流程：（1）面粉水鹽（少量）通過和面（水要少量分次加入，鹽在...