牛肉有膻味，做餡餅時多加下蔥花可以增加香味，減少膻味。一般牛莊餡餅我是這樣做的，個人覺得很好吃，做法也比較簡單，您可以參考一下，用料面粉牛肉餡450克溫開水冷水香蔥1根洋蔥1個姜1小塊雞蛋1個料酒鹽生抽雞粉芝麻油食用油黑胡椒粉水洋蔥牛肉餡餅的做法面粉先用溫開水攪成散碎的小面團狀，然后加冷水揉搓成光滑面團(比包餃子的皮要軟一些)。1、牛莊餡餅好吃嗎？您好，我是美食愛好者二蛋，很高興能回答您的問題，也希望我的回答能對您有所幫助。一般牛莊餡餅我是這樣做的，個人覺得很好吃，做法也比較簡單，您可以參考一下，用料面粉...