）從面團的角度來燒餅也分為發面燒餅和死面燒餅，再細分又能分為半發面燒餅、全發面燒餅、普通死面燒餅和燙面燒餅等。我是一名商丘人，商丘的芝麻蓋燒餅(又稱高爐燒餅)，我在商丘以外的其他地方都沒有見到有賣，可以說是我們家鄉的特色美食，商丘地區的燒餅叫豫東大燒餅，可以說個頭在許多燒餅中還是比較大的，可以說一個成年人一個燒餅夾著菜就能吃飽了，所以說個頭還是挺大的，豫東燒餅還叫高爐燒餅，就是因為燒餅是在高爐中烤出來的，所以說又叫高爐燒餅，也有叫芝麻蓋燒餅的。1、商丘的燒餅好吃嗎？說到燒餅，可以說每個地方都有當地獨特的味...