足足泡上兩周以上，全部的蒜都會變綠，這個時候的蒜味道是最好的。如果你根本不在乎大蒜的辛辣味，完全可以省去燙蒜或泡蒜的步驟，泡臘八蒜需要用紫皮蒜和米醋來泡，把蒜瓣剝去外面的老皮，浸泡到米醋里，裝壇封上口放到一個比較冷的地方，泡了11天后的蒜，基本大部分都變綠了，這時候的蒜可以吃，但并不是最好吃。1、怎么泡大蒜好吃呢？教你泡好吃的臘八蒜：臘八蒜通常在臘八節這天泡制，因為一般這個時節天氣比較冷，適合泡制臘八蒜。北方人的習慣是泡到除夕吃餃子的時候拿出來配著餃子一起吃，特別的爽口！泡臘八蒜是北方的一個習俗，泡臘八蒜...