信陽(yáng)的熱干面就是武漢熱干面改良一下，信陽(yáng)比較出名的就是信陽(yáng)羊山紅油熱干面，就是用豆瓣醬自己熬的紅油，吃起來(lái)比較有味道，但是話說(shuō)回來(lái)，每一家信陽(yáng)羊山紅油熱干面都不一樣的味道，因?yàn)槎几牧剂耍腥司驼f(shuō)什么東西到信陽(yáng)就變味了，其實(shí)只是經(jīng)營(yíng)者想把味道改成信陽(yáng)人喜歡的重口味罷了，信陽(yáng)熱干面很多都放“千張”有的地方叫豆皮每一個(gè)地方叫法不一樣，其實(shí)就是豆制品，信陽(yáng)人習(xí)慣早晨吃一碗熱干面，作為早餐，不加千張3塊加千張4塊，大部分是這個(gè)價(jià)格，但是也根據(jù)商家店鋪位置和租金，有的稍微貴一點(diǎn)點(diǎn)。1、河南信陽(yáng)羊山紅油熱干面的紅油怎么...