關于洛陽水席的起源，相傳武則天一次巡視洛陽，地方長官以“水系”供奉，吃膩了山珍海味的武則天對葷素渾做、花樣眾多、清新可口的宴席贊不絕口，并詢問陪侍的臣僚味道如何。洛陽水席、洛陽牡丹、龍門石窟，被世人稱為“洛陽三絕”，他們采用當地的土特產精致的素菜，并根據民間膳食多用湯類的特點，制成了連湯帶水一起使用的菜肴，這就是最早的洛陽水席。1、洛陽水席中的“扁垛”是怎么做的？估計大部分外省人都沒吃過全套的洛陽水席，畢竟一口氣品嘗完24道菜，除了逢年過節紅白喜事，日常是沒這個機會啦。所謂的“水席”，有冷有熱，有湯有水，...