鴿子肉是一種肉質鮮美、高蛋白質、低脂肪的珍禽肉類，在在古代就有“一鴿勝九雞”的美譽，在兩廣和福建地區常常用鴿子煲湯食用，具有很高的營養價值。鴿子在民間素有“一鴿勝九雞”的說法，鴿子營養豐富，生活中鴿子常見的烹飪方式都是用來煲湯，主要是喝湯為主，因為煲湯的做法更為保留了鴿子的營養價值。1、鴿子肉有哪些營養價值？在營養學中，有一句經典的名言：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的”，相對于牛肉、豬肉來說，禽類動物的脂肪含量更少，具有更多的氨基酸，并且更少的獸藥殘留，從食品安全的角度來看，安全系數更高。鴿子...