【涼拌牛肉的美味做法】——特點。燜好牛肉以后將牛肉撈出，逆著紋理切成薄片，然后全部裝入碗內，加入切好的香菜，淋入少許香油、生抽1勺、雞精1小勺，最后起鍋燒油，油熱下入切好的小米辣，炒出紅油，趁熱淋入牛肉內，再用筷子攪拌均勻，涼拌牛肉即成，再舀一碗煮牛肉的牛肉鮮湯，搭配上一碟花生米和啤酒，一切盡在不言中......出品圖。1、涼拌肉用什么肉好吃？涼拌牛肉的做法：用料：牛腱子肉1000克，啤酒400毫升，冰糖15克，生抽半碗，料酒半碗，老抽適量，鹵牛肉料包1包（超市），熟花生米適量，蔥姜蒜適量，香菜適量，麻油...