起河南鹵面，大家都會想起燜面，炒面條。配菜不同，面條干濕不同，做出來的都是鹵面，如山西稱“燜面”，陜西稱“鹵面”，而河南則叫“蒸面”，燜面，炒面，鹵面所用的配菜基本上相同，而做出來的口感是不一樣的，綜上所述，鹵面的制作方法有哪些，蒸鹵面一般都是用五花肉，肥瘦相間，吃起來不覺得油膩，而吃鹵面的最大特點面筋，肉香，料味足。1、怎么做河南蒸鹵面？河南人喜歡吃鹵面條。我家就常常吃，仿佛一段時間不吃，就會特別想得慌，午飯吃蒸好的鹵面條，拌上一碗早上剩的（一定要是早上剩的）的雞蛋面疙瘩湯，簡直美味！小編分享下自家...