第一種是北方常見的厚面鍋盔，洛陽最大的厚面鍋盔據說是從陜西過來的，最大的直徑能有80厘米，最厚的能有10厘米。荊州鍋盔是一種烤制的面食一個廢舊油桶家去上蓋里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了，制作，鍋魁一般是兩個人，一個稱白案負責在案板上揉面，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄直到覺得滿意后再放在一旁行的另一個則可教紅外，根據顧客的需要，甜就加糖，咸就加鹽，甚至還可以加辣椒油，中游戲廳得到完整的吩咐，開獎好的面團三下兩下春款拉長有時從海棠葉狀，有時盛鞋底亞，最后再搖動一鐵皮盒子盒...