牛肉澆頭的方法，襄陽(yáng)有兩種，一是切中薄片，一是切小方塊。襄陽(yáng)牛肉面的特點(diǎn)就是里面必須有豆腐豆芽，一是因?yàn)槎垢寡砍杀镜退募径加校寡考由戏勖婵诟幸蔡貏e好，幾十年來(lái)都是這樣做法主料，有幸我也曾接觸到襄陽(yáng)牛肉面的師傅，了解大概做法，襄陽(yáng)牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。1、襄陽(yáng)市哪些襄陽(yáng)牛肉面館好吃？襄陽(yáng)牛肉面怎么做？襄陽(yáng)牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽(yáng)牛肉面的特點(diǎn)，牛油湯底熬制起來(lái)工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接觸到襄陽(yáng)牛肉面的師傅，了解大概做法，先說(shuō)說(shuō)湯底的制...