粉蒸肉要怎么做才不干?粉蒸肉是一道非常適合大眾口味的美食。題主提出的粉蒸肉怎么做軟爛不柴，就得從選材上注意，自己做的米粉，香氣更濃，做出來的粉蒸肉味道更好，三、粉蒸肉米粉是現買還是自己做，對于粉蒸肉該不該腌制，一直都存誤區，這一步做的好不好，直接關系到粉蒸肉入不入味。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5g腐乳汁10g甜面醬10g蒸肉米...