堿面包并不是用堿和面做出來的面包，而是用水煮面包，再烘烤出爐時再刷上堿水制作而成的面包。大家好我是老王，堿水面包和其他面包最大的不同，就是先用水煮然后在烘烤的面包，用水煮面包的時候，面包不能煮的時間太長，煮的時間越長面包表面越硬，烤的時候面包也不會膨脹，如果煮的時間較短，烤的時候面包會有個后續(xù)發(fā)酵的過程，做出來的面包會相對松軟。1、堿水面包怎么做？大家好我是老王，堿水面包和其他面包最大的不同，就是先用水煮然后在烘烤的面包。堿水面包是一種非常好吃的面包，口味和我們的戧面饅頭有點像，由于制作工序麻煩很少有人制...