再買瓠子燒時，我經常一個瓠子兩種燒法——炒瓠子皮與清炒瓠子肉，極少數的時候簡單粗暴，不刨皮，就這樣切著炒了，其實也還好。原來瓠子皮和冬瓜皮一樣，都可炒著吃，瓠子瓜有甜、苦兩種，甜瓠子可食用，而苦瓠子里含有一種植物毒素——堿糖甙毒素，可刺激胃腸道導致其功能紊亂，誤食后可引起食物中毒。1、瓠子怎么做才好吃？（1）瓠瓜木耳炒雞蛋瓠瓜去皮切片，雞蛋打散加一點鹽，木耳泡發洗凈。起鍋熱油炒雞蛋略黃盛出，再起鍋燒油加蔥花和蒜末后炒瓠瓜木耳變色放雞蛋炒勻。放鹽和味精調味即可，（2）小炒瓠瓜瓠瓜去皮切片，小米椒2-3根切成...