這個(gè)是正常現(xiàn)象，因?yàn)辄S豆加水后和石磨摩擦就會(huì)產(chǎn)生了，我們一般在推合渣的時(shí)候是邊用石磨推，邊用勺子刮泡沫小時(shí)候經(jīng)常推合渣，現(xiàn)在一般都直接用合渣粉(┯_┯)推合渣首先要把黃豆泡軟，一般泡一夜然后用個(gè)大勺子，一半黃豆一半水倒進(jìn)石磨嘴里，然后邊推邊用另外勺子刮泡沫最后就是煮著吃了，大火燒開加入切好的白菜或是青菜，我們家一般是加瓜葉（就是南瓜嫩葉子，抽絲——撕碎——揉出青水——過(guò)一遍水——放進(jìn)合渣里）如果是有渣渣的合渣還闊以加入炒好的肉末，也是超級(jí)好吃的。1、土家族合渣怎么做？合渣是我們石柱土家族的家常特色菜，是用...