只需要面粉、蕎麥粉、酵母粉和水就行了，有些人會有疑問了，做蕎麥饃饃要什么面粉，那不成了白饃饃了嗎。面粉最好選用高筋粉，因?yàn)槭w麥粉沒有筋性，用高筋粉可以幫助蕎麥粉包裹住發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體，從而使面團(tuán)發(fā)酵起來，取兩百克的蕎麥粉和兩百克的面粉，倒入同一個盆中，攪拌均勻。1、蕎面怎么做才好吃？感謝邀請。蕎面的好吃做法也很多，可以做成面條，蕎面碗托等等，接下來我就說一下好吃的蕎面做法，做法一，蕎面面條。準(zhǔn)備食材:蕎面，胡蘿卜，蔥，姜，辣椒，做法步驟:把蕎面放入盆中，然后加入清水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個均勻的光...