您好，我是沂蒙劉小廚，很高興回答您提問山里的小笨雞怎么做，最好吃。雞油是雞腹中兩塊比較大的黃油，現在只有養殖年限比較長的雞腹中的雞油才會多，大多數一個多月就出欄的養殖雞，腹中的雞油是很少的，首先告訴你，俺本人是位地地道道農村人，說起吃小笨雞那俺可是個行家了，那里都有自己的特色，但沂蒙特色炒雞是我們這邊的特色之一。1、宰殺了兩只雞，取出來好多雞油，扔了太可惜，怎么吃比較好？我在烹飪學校學過三年的廚師專業，畢業以后也在大大小小的飯店工作過，后來自己也開過很長一段時間的小飯店，對于食材的使用和利用還是非常了解的...