信陽熱干面要用高筋粉軋成的圓面條。說起信陽，大家可能首先想到的是“信陽毛尖”，說起熱干面，當然大家首先想到的是武漢熱干面”，信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致，我是信陽市的，以前上大學之前爸爸開過早餐店，賣熱干面，并且我四媽從小就接收他父親的傳承也是做熱干面的，下面我就簡單說一下，畢竟每一家的做法也不一樣。1、怎樣在家做信陽熱干面？說起信陽，大家可能首先想到的是“信陽毛尖”。說起熱干面，當然大家首先想到的是武漢熱干面”，其實信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更...