炸香椿芽，北方一些地方也叫做炸香椿魚(yú)，是以香椿嫩芽粘裹面糊，入油炸至金黃酥脆，形狀看似魚(yú)尾，故名“香椿魚(yú)”。炸香椿只用面糊炸，香椿表皮不脆，吃起來(lái)發(fā)硬，影響口感，【香椿拌豆腐】推薦指數(shù)☆☆☆☆☆香椿拌豆腐，只需要加上一點(diǎn)鹽以及香油就可以了，豆腐清淡，和香椿對(duì)比，能很好突出香椿的本味。1、怎么炸香椿才好吃？香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗，根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消...