分享給你一個不會失敗的蔥花餅做法，我經常做，簡單好吃，放涼也不會硬。首先準備中筋或者高筋面粉500克，我家三口人，可以做4張餅，正好一頓的量，先放入120克開水攪拌，然后在放入120克涼水攪拌，攪成絮狀就可以了然后把面團盡量揉的表面光滑蓋保鮮膜醒面30分鐘把醒好的面在揉一下，這時的表面就很光滑了，把面揉成長條分成四個等份把其中一份在面案上用搟面杖搟薄，上面刷一層油，撒上適量的鹽，十三香，雞精，蔥花，用手把蔥花按一按在面餅一側滑一刀，然后從一邊卷起卷成一個圓錐體，把兩邊的口都捏緊，然后大頭那邊朝上小頭朝下壓...