將鍋燒紅，下油，放姜、鴨、陳皮炒香后落冬瓜，炒勻，下適當開水、鹽，蓋好，中火至鴨熟。冬瓜半個、鴨半只、陳皮、姜、油、鹽、生粉，陳皮浸透，先將鴨烙干水至金黃色，鴨洗凈，下滾水中煮熟，取出滴干水，切塊，2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜面醬、蔥絲、姜絲等放在一起調勻，涂抹在鴨腹內，腌漬約三小時，然后上屜用旺火蒸三小時取出，瀝凈鴨腹內的水分。1、久久鴨怎么做才好吃？久久鴨的家常做法，一盤都不夠吃，看電視，休閑好伴侶！用料表：1：食材：冰糖100g，姜50g，大蔥50g，花椒15g，辣椒50g...