用肉末尖椒炒毛豆，就是所有食材都切成鎖碎狀，而得名“千刀”。毛豆吃法非常豐富，曬干以后可以做現磨豆漿，燉豬蹄等；新鮮的毛豆可以涼拌，清炒，炒雞蛋，炒肉等，放入毛豆碎，再加入一小勺鹽，今天就給大家分享一道毛豆炒肉的制作方法，毛豆有的地方稱之為黃豆或者大豆，因其表面很多毛而得名毛豆，它含有豐富的蛋白質和人體所需的各種維生素，常吃有清熱解毒，益氣健脾的功效。1、毛豆怎么炒好吃呢？我們徐州這有一道特色的家常下飯菜【千刀肉】。用肉末尖椒炒毛豆，就是所有食材都切成鎖碎狀，而得名“千刀”，細細碎碎紅紅綠綠的堆成小山一樣...