記得小時候媽媽做的榨辣椒炒雞蛋很是懷念。將攪拌均勻的辣椒面放入干凈的壇子里面按緊，按嚴實，然后用干凈的稻草或者玉米殼塞緊，在我們宜昌地區榨廣椒出菜的搭配是多樣化的，比如，用壇子的蓋子蓋住，加入適量的水密封起來，使其發酵，剩下的交給時間，發酵一個月的時間（當然發酵的時間越久味道越醇厚）就可以開壇取出一部分炒菜來享用了。1、榨辣椒怎么做的？榨辣椒一道傳統菜肴，很具有地方特色。記得小時候媽媽做的榨辣椒炒雞蛋很是懷念，因為忘不了小時候的味道特意去老家學會了這道菜，現在就分享給您。1、準備磨好的玉米面，紅辣椒備用，...