做魚丸最好選擇什么魚魚丸因為講究個湯鮮，魚丸滑嫩。必須新鮮只有新鮮的魚來汆制魚丸，才能保證做出來的魚丸鮮嫩無異味，謝謝邀請我們家里特別喜歡吃魚丸子，因為家住在海邊，所以海魚品種特別豐富，經(jīng)常選購一些新鮮的魚來汆制魚丸，在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法。1、魚肉丸子怎么做？在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個、紅...