九孔藕一般開白花，藕節(jié)粗短，不易煮爛，適合炒食、做藕糊或藕夾。湖北的藕湯就是鄂菜代表之一，尤其是在外地，你要是為湖北的朋友做上一鍋筒骨煨藕，那比請他山珍海味還要高興，蓮藕和藕湯并非湖北獨有，你要說湖北的藕湯比別的地方好喝，確實有失偏頗，粉藕外表帶著粉色，做生菜的藕外表雪白。1、湖北藕湯如何做？湖北藕湯，當(dāng)?shù)亟凶觥胺蕼信骸?，說的是必須的油大湯濃的藕湯才是正宗味道，所以必須的與豬棒骨或豬排骨一鍋清燉出來?；卮疬@個問題，首先要介紹清楚湖北藕湯的歷史背景，才能知曉這個湯在湖北菜中的重要位置，知道湖北人對藕湯的喜...