甜酒是一種很受歡迎的小吃，也叫做酒釀、米酒，是通過糯米發酵得來的。酒精含量很低，香甜可口，所以很多不喜歡喝酒的女孩子對甜酒卻是情有獨鐘，在家自制也不難，掌握以下幾個關鍵，幾乎就不會失敗，糯米要提前浸泡透，浸泡到能用手指搓碎的程度；一定要等到蒸好的糯米溫度降下來（至少30度左右），再拌酒曲進去，溫度太高會殺死發酵菌，不過糯米涼透之后發酵出來的比較甜；酒曲用量。1、甜酒（醪糟）在家怎么自制？甜酒是一種很受歡迎的小吃，也叫做酒釀、米酒，是通過糯米發酵得來的。酒精含量很低，香甜可口，所以很多不喜歡喝酒的女孩子對甜...