【臘肉炒芹菜】1.因為臘肉比較咸，煮好以后還要放入清水中浸泡1個小時以上，充分去除里面的鹽分，同時讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來的臘肉不干、不硬、有嚼勁。將就炒臘肉的油炒佐料，小米辣，姜，蔥，蒜（我要顏色好看，可以放點青椒）炒香后，放焯好水的竹筍，炒半分鐘就放點鹽炒勻，之后再放臘肉雞精，炒勻后就出鍋。1、冬筍炒臘肉怎么做好吃？大家好，我是國家高級營養師和私人廚師，希望我的回答能夠幫到大家。冬筍炒臘肉這道菜食材的搭配很適宜，好吃下飯但是制作的時候有幾點要注意的。首先冬筍營養非常豐富，富含蛋白質維生素和多種...