【臘肉炒芹菜】1.因?yàn)榕D肉比較咸，煮好以后還要放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)以上，充分去除里面的鹽分，同時(shí)讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來的臘肉不干、不硬、有嚼勁。將就炒臘肉的油炒佐料，小米辣，姜，蔥，蒜（我要顏色好看，可以放點(diǎn)青椒）炒香后，放焯好水的竹筍，炒半分鐘就放點(diǎn)鹽炒勻，之后再放臘肉雞精，炒勻后就出鍋。1、冬筍炒臘肉怎么做好吃？大家好，我是國家高級(jí)營養(yǎng)師和私人廚師，希望我的回答能夠幫到大家。冬筍炒臘肉這道菜食材的搭配很適宜，好吃下飯但是制作的時(shí)候有幾點(diǎn)要注意的。首先冬筍營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)維生素和多種...