農村黃泥巴腌的咸鴨蛋，如何做咸鴨蛋蒜泥子最好吃。如果不清洗，鴨蛋在比較長的時間腌制過程中，難免有細菌侵入鴨蛋的內部，為了安全期間，我們不能偷懶，積極的把鴨蛋清洗干凈，用白酒浸泡鴨蛋，一是有效的殺死鴨蛋表面的有害細菌，起到殺菌消毒的作用，二是增加鴨蛋的滲透性，使鹽分更好更均勻的進入鴨蛋內部，促進蛋清凝固，吃起來口感比較滑嫩。1、農村黃泥巴腌的咸鴨蛋，如何做咸鴨蛋蒜泥子最好吃？農村黃泥巴腌的咸鴨蛋，如何做咸鴨蛋蒜泥子最好吃？咸鴨蛋那流油的蛋黃，讓人垂簾欲滴。每年的春天，我家總會腌制一些咸鴨蛋（雞蛋），因為我喜...