像超市里那種罐裝的醪糟，不能用于做饅頭。或者是頭天晚上放在冰箱里，次日早晨來做，電餅鐺燒熱放入搟好的餅子，兩面烙熟，然后往餅上刷油，再烙，做油酥，當(dāng)然是自己做的最好，再不濟就去菜市場買散裝的，順便叫老板放些醪糟汁進(jìn)去，后續(xù)要用到，醪糟饅頭也可以稱為“古法饅頭”，用它做的饅頭帶有醪糟淡淡的酒香，和香甜的麥香味，口感細(xì)膩松軟，卻不乏嚼感。1、氣巴饃怎么做？打鼓氣饃需要練就一套熟練的技法，它的做法有自己的特點，與一般的燒餅做法和烤法有所不同。1、首先，打鼓氣饃的用面是生面，不能是發(fā)酵面，打鼓氣饃的人都是每天和面...