酸辣土豆絲基本上人人都吃過吧，但是很多人做不好，我覺得土豆絲好不好吃最重要的一點就是刀工，好的土豆絲切出來應該是粗細均勻的，大小就和火柴棍是一樣的，切記不可大的大，小的小，炒出來大的還沒有熟，小的呢又成渣了。超出脆脆的酸辣土豆絲愛吃土豆絲瓜的進{!--PGC_VIDEO。1、酸辣土豆絲是哪個地方的菜，怎么做比較好吃？酸辣土豆絲是餐桌上常見的一道菜，也是一道色香味俱全的家常菜；湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多來看，這個菜是屬于湖南、四川、湖北等地方的菜以下做法比較好吃：準備食材：土豆、胡蘿卜、青椒、干紅椒...