下面來一起看看家庭版的西冷牛排是怎么做。西冷牛排（也叫沙朗牛排）是的牛外脊肉，含較多肥油，在肉的外圍有一層肉筋，韌度較強、肉質較硬、比較有嚼勁，牛排煎好夾出，把鍋中煎牛排時滲出的汁水倒出備用，牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍松些2.灑上適量黑胡椒粉和鹽3.將兩面抹均勻，腌制10分鐘左右4.鍋內水燒開，將胡蘿卜和西蘭花放入焯水，備用5.取一平底鍋，小火將黃油化開6.加入蒜片煸出香味7.將牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面約2分鐘（將蒜片取出）8.鐵板放爐灶上小火加熱，排上配菜9.擺入燒好的牛排，打入一個...