謝謝邀請回答，炒豬肚只要掌握好火候，都能炒出脆肚來，下面我給大家推薦一道《生炒脆肚》。炒鍋置火上，燒適量混合油，至八成熱后下豬肚爆炒五六秒后置一邊，再迅速下小料猛炒至香，混合豬肚后炒均即可享用美食了，當地人善用豬肚生炒，名揚湘南一帶，故名“石灣脆肚”。1、肚絲怎么炒才能像餐廳大廚炒的那樣好吃？石灣脆肚石灣是一地名，位于湖南省衡陽市。當地人善用豬肚生炒，名揚湘南一帶，故名“石灣脆肚”，炒肚方法很簡單，但火候的掌握卻異常的重要。豬肚用面粉反肚揉洗干凈，再切成粗絲，用鹽、料酒、食用油、胡椒粉腌制20分鐘，中途配...