那時(shí)雞蛋灌餅還很便宜，好像是三塊多錢，一天的收入大概400元。工器具也很簡(jiǎn)單，就是一輛電動(dòng)三輪車上拉了做雞蛋灌餅的工具和原料，這一點(diǎn)很重要，別小看一個(gè)雞蛋灌餅，不同人做的味道是有很大差異的，雞蛋灌餅，我有做過雞蛋灌餅主要食材有雞蛋、面粉、水、鹽、油酥、油、五香粉、孜然粉、花椒面、灌入雞蛋、準(zhǔn)備油酥，面粉，鹽，五香粉，孜然粉，花椒面，看自己喜歡在加，油加熱到冒煙，澆到面粉上，攪拌均勻，油酥就做成了，是很濃稠的油酥，灌餅的油酥不能稀，做餅，面粉，鹽，混合，揉成光滑面團(tuán)，醒面半個(gè)小時(shí)后，需要再揉面一次，然后再醒...