做小龍蝦的方法其實很簡單，家庭操作較麻煩的其實是處理過程。食材小龍蝦500克紅皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克鹽5克制作步驟1.首先我們準備小龍蝦500克，用刷子清洗干凈，最好買今年的新蝦，因為新蝦皮更薄，顏色青一些，用手可以捏的動，去年的蝦皮更硬，顏色更深，而且肉沒有口感，最好用當季的青蝦2.去除蝦線，捏住尾巴，旋轉45度，輕松拉出即可3.從眼睛后面剪開，除去蝦囊，留取蝦腦，從尾巴處剪開，這樣更容易吸味，蝦囊必須去除干凈4.用清水多清洗干凈，因為蝦囊有重金屬物質，所以清洗到水干凈為止，如果去的好，不用...