香干超市買來的開袋即食香干，直接切成細條就可以。西芹的粗纖維含量很高，香干是豆干經過鹵制加工而成的豆制品，比例磨漿，磨好以后過濾掉豆渣，再用100度的溫度煮漿5分鐘，然后當豆漿溫度在70度到85度之間的時候，加入豆漿重量的0.5%的石膏進行凝固成型；然后烘干，水分要少于45%；接下來是比較重要的一步——熬制鹵汁。1、邵陽武岡的香干是怎么做的？武岡豆腐是邵陽特色美食，其獨特的風味受到很多人的喜歡。要想做好武岡香干，首先得選好原材料:1、大豆：主要選用當地大豆，蛋白質含量45%以上、脂肪含量22%以上。2、鹵...