感謝朋友邀請回答，談一下個人觀點，打算做鹵菜生意之前先考慮以下幾個問題，1.位置很重要，打算開在哪里，是菜市場/超市里/大街上/流動擺攤2.是否有過硬的技術，同一條街上的鹵菜店口味上有沒有優勢3.目標人群，是打算做大媽們的生意(就是葷素都賣十幾個品種菜藍子模式)，年輕人的生意(像周黑鴨，絕味那樣休閑零食模式)總結。1、怎么做鹵菜比較好？制作鹵菜不僅僅需要我們有一個好的配方，在細節操作上也是直接影響鹵菜色香味的關鍵，有人問過小編這樣一個問題，為什么同樣一組配方自己做出來沒有別人的香，其實問題并不是出在配方上...