涼白開是制作泡菜的關鍵，不能用涼水代替，否則泡菜容易變質。泡菜都是從新鮮蔬菜中挑選出來制作，看似簡單，實則泡菜講究加工工藝，如果操作不當就會造成整壇泡菜腐敗變質，也就不能食用了，這類泡菜突出鹽的口味，當然任何一道泡菜沒有咸味都無法泡制或有效保存。1、四川最出名的特產有哪些？四川，一個有著“天府之國”美稱的省份，物產豐富，地杰人靈。“食在中國，味在四川”，它悠久的歷史繁衍出了許多獨具特色的特色小吃，當然主要的味就體現在它的“麻辣”上，除此外還有甜辣，剛入口的甜，后勁非常強烈的辣（四川冷面）太深刻的體驗了。要...