樓主好，各位朋友大家好，我是寶馬雕車香滿路996，非常愿意回答樓主這個問題，關于“怎么做口水雞雞皮才脆。如果是粵式五香脆皮燒雞，就是先將雞用五香粉，鹽，白糖，味精搓勻放冰箱腌制半天，然后拿出來用s型鉤子鉤穩淋沸水將雞皮收緊，洗掉表面粉末，放在空調房或者用風扇風干，然后用麥芽糖，白醋，大紅浙醋，花雕酒，檸檬，小蘇打調成脆皮水，淋在風干的雞皮上，再次風干，等雞皮完全風干后，用150度油溫慢炸至雞皮上色，炸12分鐘左右，每6分鐘翻個面，然后撈出砍成塊就可以了。1、五香脆皮雞怎么做？不知道你是做哪種類型的。如果是...