鹵菜技術，如何有效解決鹵菜入味以及鹵水發酸問題。如何有效解決鹵菜入味問題我們在品嘗一款好的鹵菜后，一般會感謝邀請入味是餐飲業的核心基礎，不管是做什么菜，沒有味一切都是零，鹵菜對于入味更加依賴要想使鹵菜更加入味，而且要味道表里如一，而不是只是表面有味，里面沒味。1、如何才能把鹵菜做得入味，鹵味店都用那些調味料？感謝邀請入味是餐飲業的核心基礎，不管是做什么菜，沒有味一切都是零，鹵菜對于入味更加依賴要想使鹵菜更加入味，而且要味道表里如一，而不是只是表面有味，里面沒味！如果是這樣，就肯定是失敗的技術。首先，要想鹵...