制作蜜汁叉燒這一步是非常關鍵的，因為在給叉燒上的是糖漿，是含有水分的，上好糖漿后再放入烤爐烤10分鐘，目的是使叉燒表面的糖漿經過烤制蒸發掉糖漿中的水分，這樣剩下的糖漿可以更好的粘在叉燒的表面，而且經過烤制的麥芽糖味道是變的更濃香的，這一步是必不可少的步驟，有些商家為了達到更好的味道，這一步會循環做三次，本文介紹的是一次。1、廣東叉燒怎么做？叉燒廣東的一道烤肉美食，生活中也深受廣大吃貨喜愛的美味，叉燒的吃法多種多樣，常見的有叉燒包、叉燒飯、蜜汁叉燒、叉燒排骨等等，叉燒質軟嫩多汁、香味四溢讓人食后回味無窮，分...